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Receita Típica Matogrossense - Pacú Assado

 Ingredientes:

1 Pacú inteiro, previamente limpo e sem espinhas, de aproximadamente 2,5 Kg;

1 ramo de coentro;

1 xícara(chá) de vinagre;

6 dentes de alho;

sal à gosto;

1 colher (chá) de pimenta do reino;

2 limões grandes;

Palitos ou barbante para prender as bordas do peixe;

Papel alumínio

Recheio:

3 bananas da terra madura, cortadas em cubos;

2 1/2 copos de farinha de mandioca;

1/2 xícara de cebola picada;

óleo para fritar e sal

Preparo:

Passe o limão sobre o peixe para realçar o sabor. Coloque o alho, o coentro, o sal, o vinagre e a pimenta no liqüidificador e bata até ficar em forma de pasta. Tempere o peixe e reserve. Obs.: quanto mais tempo o peixe descansar, melhor o tempero será absorvido. Frite a banana. Em uma panela frite a cebola em quatro colheres de sopa de óleo. Acrescente o sal, a banana e a farinha de mandioca. Misture bem e recheie o peixe. Prenda as bordas do peixe com palitos ou barbante, cubra-o com papel alumínio e coloque para assar em uma assadeira previamente untada com óleo, em temperatura média. Depois de assar por 10 min. retire o papel alumínio e volte ao forno por mais 25 min. para dourar.

Porção: 5 pessoas

Culinária Matogrossense

O peixe em Mato Grosso do Sul é uma alimento farto, considerado como o principal nas áreas ribeirinhas. Ele pode ser comido frito, assado, ou ensopado, recheado com farinha de mandioca ou servido com pedaços de mandioca. Os peixes de mais prestígio nas mesas locais, são o Pacú, a piraputanga, o bagre, o dourado, a cachara, a geripoca, o pacupeva, o pintado, etc..

O povo mato-grossense também aprecia o arroz com pequi, picadinho de carne com quiabo e a carne assada. Não podemos nos esquecer do Guaraná de ralar usado principalmente pelos mais velhos, cujo costume é de tomar pela manhã.

Para o café da manhã, Bolo de Arroz e o Bolo de Queijo.

E os doces como o Furrundu ( doce feito de mamão e rapadura de cana), o doce de mangaba, o doce de goiaba, o doce de caju em calda, o doce de figo, o doce de abóbora, e outros. Como aperitivo temo o Licor de Pequi, Licor de caju, Licor de mangaba, e outros.

A imponente capital Campo Grande- Mato Grosso do Sul

  

  

Praça : Aeroporto Internacional de campo Grande                                                                 

Relógio Central    

Centro Comercial

Mato Grosso do Sul

  A minha terra é mundialmente conhecida por sua biodiversidade, encontrada principalmente no Complexo do Pantanal e no Parque Nacional da Serra da Bodoquena. Sua capital é Campo Grande e suas principais cidades turísticas são Bonito, Jardim e Bodoquena localizados no Parque Nacional da Serra da Bodoquena; cidades de Corumbá, Aquidauana, Anastácio e Porto Murtinho no Complexo do Pantanal; Ponta Porã e Bela Vista.

Nossa terra... É a mais linda.

        Oi pessoal, 
Neste blog vou falar um pouco das belezas de nosso país, sou de Mato Grosso do sul, então vou começar falando um pouco da minha terra.
Sejam bem vindos, se você conhece minha terra relembre, e se não conhece entre e fique a vontade.